Crispy Reispapier Tacos mit Sweet Chili Chicken
Zutaten
Crispy Reispapier:
- 6-8 Reispapierblätter
- Öl zum Frittieren
Sweet Chili Chicken:
- 2 entbeinte Hähnchenschenkel mit Haut ca. 300 g, fein gewürfelt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sweet Chili Sauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten
- 0,5 rote Paprika fein gewürfelt
- Salz Pfeffer
- Optional: Chili oder Sriracha
- Sriracha-Mayo Dip:
- 3 EL Mayo
- 1 TL Sweet Chili Sauce oder Sriracha
- Spritzer Limette
Topping:
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln
- Schwarzer Sesam
- Limettenspalten
Method
- Öl in einem Topf auf ca. 180°C erhitzen. Reispapierblätter einzeln ins heiße Öl werfen — sie ziehen sich in Sekunden zusammen und puffen knusprig auf. Sofort herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Hähnchen in etwas Öl goldbraun anbraten. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Sojasauce, Sweet Chili Sauce und Sesamöl ablöschen und kurz karamellisieren lassen.
- Crispy Reispapier-Tacos mit dem Chicken-Mix füllen, mit Sriracha-Mayo beträufeln und mit Koriander, schwarzem Sesam und Limette toppen.