Crispy Reispapier Tacos mit Sweet Chili Chicken

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Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung Lukas Grett

Crispy Reispapier Tacos mit Sweet Chili Chicken

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Prep 10 Minuten
Cook 15 Minuten
Total 25 Minuten
Reispapier das in heißem Öl in Sekunden aufpufft und mega knusprig wird — gefüllt mit saftigem Sweet-Chili-Chicken, Sriracha-Mayo und Sesam. Der Wow-Effekt garantiert!
Portionen 8 Stück
Gericht Fingerfood, Snack, Vorspeise
Küche Asiatisch, Fusion

Zutaten

Crispy Reispapier:
  • 6-8 Reispapierblätter
  • Öl zum Frittieren
Sweet Chili Chicken:
  • 2 entbeinte Hähnchenschenkel mit Haut ca. 300 g, fein gewürfelt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sweet Chili Sauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten
  • 0,5 rote Paprika fein gewürfelt
  • Salz Pfeffer
  • Optional: Chili oder Sriracha
  • Sriracha-Mayo Dip:
  • 3 EL Mayo
  • 1 TL Sweet Chili Sauce oder Sriracha
  • Spritzer Limette
Topping:
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln
  • Schwarzer Sesam
  • Limettenspalten

Kochutensilien

  • Topf oder Pfanne zum Frittieren
  • Küchenthermometer empfohlen

Method

  1. Öl in einem Topf auf ca. 180°C erhitzen. Reispapierblätter einzeln ins heiße Öl werfen — sie ziehen sich in Sekunden zusammen und puffen knusprig auf. Sofort herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Hähnchen in etwas Öl goldbraun anbraten. Knoblauch, Frühlingszwiebel und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
  3. Mit Sojasauce, Sweet Chili Sauce und Sesamöl ablöschen und kurz karamellisieren lassen.
  4. Crispy Reispapier-Tacos mit dem Chicken-Mix füllen, mit Sriracha-Mayo beträufeln und mit Koriander, schwarzem Sesam und Limette toppen.

Notizen

Tipp: Das Öl muss wirklich 180°C heiß sein — sonst pufft das Reispapier nicht richtig auf!

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