BBQ Fächerkartoffeln mit Cowboy Butter
Zutaten
Kartoffeln
- 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 1-2 EL neutrales Öl
Cowboy Butter:
- 200 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronenabrieb
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Kapern
- Rosmarin, Basilikum, Schnittlauch
- Handvoll Cheddar
- Grobes Meersalz, Pfeffer
Kochutensilien
- Gusseiserne Pfanne
- Grill mit Deckel
- Zwei Holzstäbchen zum Einschneiden
- Rosmarinbüschel zum Einpinseln
Method
- Kartoffeln waschen & fächerförmig einschneiden (Tipp: Zwei Stäbchen helfen!).
- Mit Öl, Gewürzen, Salz & Pfeffer marinieren.
- Gusseiserne Pfanne auf dem Grill erhitzen, bisschen Öl rein, Kartoffeln rein & indirekt 30–40 Min. grillen (Deckel zu!).
- Währenddessen Cowboy Butter anrühren: Butter + Kräuter + Knobi + Kapern + Honig + Käse = Geschmacksexplosion. 💥
- Nach 20 Min. Kartoffeln mit Butter einpinseln (gern mit Rosmarinbüschel), nochmal grillen bis crispy & goldbraun.
- Kurz vorm Servieren: Noch mehr Butter & Cheddar oben drauf – Deckel zu, schmelzen lassen. 😍