BBQ Fächerkartoffeln mit Cowboy Butter

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BBQ Fächerkartoffeln mit Cowboybutter Lukas Grett

BBQ Fächerkartoffeln mit Cowboy Butter

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Prep 15 Minuten
Cook 40 Minuten
Total 55 Minuten
Knusprige BBQ Fächerkartoffeln mit einer würzigen Cowboy Butter aus frischen Kräutern, Kapern, Cheddar und Honig – die perfekte Beilage für jeden Grill-Abend.
Portionen 4 Personen
Gericht Beilage
Küche Amerikanisch, BBQ

Zutaten

Kartoffeln
  • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1-2 EL neutrales Öl
Cowboy Butter:
  • 200 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zitronenabrieb
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Kapern
  • Rosmarin, Basilikum, Schnittlauch
  • Handvoll Cheddar
  • Grobes Meersalz, Pfeffer

Kochutensilien

  • Gusseiserne Pfanne
  • Grill mit Deckel
  • Zwei Holzstäbchen zum Einschneiden
  • Rosmarinbüschel zum Einpinseln

Method

  1. Kartoffeln waschen & fächerförmig einschneiden (Tipp: Zwei Stäbchen helfen!).
  2. Mit Öl, Gewürzen, Salz & Pfeffer marinieren.
  3. Gusseiserne Pfanne auf dem Grill erhitzen, bisschen Öl rein, Kartoffeln rein & indirekt 30–40 Min. grillen (Deckel zu!).
  4. Währenddessen Cowboy Butter anrühren: Butter + Kräuter + Knobi + Kapern + Honig + Käse = Geschmacksexplosion. 💥
  5. Nach 20 Min. Kartoffeln mit Butter einpinseln (gern mit Rosmarinbüschel), nochmal grillen bis crispy & goldbraun.
  6. Kurz vorm Servieren: Noch mehr Butter & Cheddar oben drauf – Deckel zu, schmelzen lassen. 😍

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