Tacos mit Kabeljau und Maissalat
Zutaten
Für den Fisch
- 3 Kabeljau Filets
- 1 Limette
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
Für den Maissalat
- 1 Limette
- 2 EL Koriander, gehackt
- 1 EL Honig
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Dose Mais
- 100 g Rotkohl
- 1 Jalapeño
- Salz, Pfeffer
Für die Tacos
- 1 Avocado
- 8 Mais-Tortillas
- 8 EL Sauerrahm
Method
- Kabeljau abwaschen, trocken tupfen. Mit Limettensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer 15 Min. marinieren.
- In der Zwischenzeit Limettensaft, Mayonnaise, Koriander und Honig vermischen. Mais, Rotkohl und Jalapeños hinzufügen, gut vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Den marinierten Fisch in heißem Öl 3-4 Min. pro Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tortillas kurz aufwärmen, Fisch, Salat, ggf. Avocado und Sauerrahm darauf verteilen, zusammenklappen und genießen!