Sticky Gingerbread Pudding mit Toffee-Sauce
Zutaten
Teig:
- 120 g Butter weich
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 120 g Ahornsirup
Toffee-Sauce:
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne oder vegane Alternative
- 1 Prise Salz
Zum Servieren:
- Vanilleeis
Method
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Milch dazugeben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz und Zimt mischen und unterrühren.
- Ahornsirup dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen. In die Auflaufform füllen.
- 25-30 Minuten backen bis der Teig goldbraun und fluffig ist.
- Währenddessen Zucker, Butter und Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen und leicht karamellisieren lassen.
- Nach dem Backen ein paar kleine Löcher in den Pudding stechen, einen Teil der heißen Toffee-Sauce darübergießen und aufsaugen lassen.
- Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis und der restlichen Sauce.