Spargelrolle - roll dich in den Frühling 🍱 Spargeln in Noriblättern mit Serranoschinken auf einem leckerem Salatbett!
Portionen 4Portionen
Gericht Spargel, Spargelrolle, Sushi
Küche Asiatisch, Deutsch
Zutaten
150gweißer Spargel
150ggrüner Spargel
1Zitrone
Noriblätter
40gSerranoschinken
70gWildkräutersalat
1/2ELReisessig
1/2ELAhonrsiurp AMBER, rich taste
Fleur de Sel
Chiliflocken
Sesam
Method
Spargel schälen, obere Spitze abschneiden und beiseitelegen. Spargeln in Salzwasser 5 - 8 Min. bissfest kochen und abschrecken (grünen Spargel ggf. früher herausnehmen).
Noriblätter auf die Größe der Spargelstangen zuschneiden, leicht befeuchten und jede Spargelrolle mit einem Blatt einrollen. Einige rollen zusätzlich mit Serranoschinken einrollen.
Zwei Noriblätter befeuchten und leicht überlappend hintereinanderlegen. Alle Spargelstangen drauflegen und zu einer großen Rolle formen. Hier kann eine Sushimatte helfen. Dann für 30 Min. kaltstellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen, in Scheiben schneiden und auf ein Salatbett legen.
Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und geröstetes Sesamöl vermengen und über die Rollen gießen. Dann die Rolle mit etwas Fleur de Sel, Chiliflocken und Sesam bestreuen.
