Herzhafte Frühstücksbowl
Zutaten
- 150 g Drillinge
- 2 EL Olivenöl
- 2 Eier
- 100 g Bacon in Scheiben
- 1 Avocado
- 150 g Feta
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chilipulver
Method
- Airfryer oder Backofen auf 210°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl & Gewürzen marinieren. Dann für 15 Min Backen.
- Eier in einem Topf mit Wasser 7 Min. wachsweich kochen. Kalt abschrecken, schälen.
- Bacon in einer Pfanne ohne Fett anbraten dann auf Küchenrolle abtropfen lassen. Tomaten halbieren, Avocado in Streifen schneiden.
- Gebackene Kartoffeln mit den restlichen Zutaten auf 2 Schüsseln verteilen, Feta drüber bröseln und genießen