Zwiebeln würfeln und in einem Bräter in Öl goldbraun anbraten. Hackfleisch hinzugeben, gut anbraten, Farbe nehmen lassen und zerkleinern.
Paprika würfeln mit Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Die Tomaten, gehackten Knoblauch und die Gewürze (Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco, Chili oder Cayenne) hinzugeben, lieber nach der Kochzeit nachwürzen.
Mit der Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze 30-45 Min. einkochen lassen. Immer wieder etwas Brühe angießen, wenn die Flüssigkeit verkocht.
Kurz vor Ende der Garzeit Bohnen und Mais abspülen und nur kurz wenige Minuten mit garen.
