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Bruschetta Pasta Foodblog Lukas Grett

Bruschetta Pasta

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Total 20 Minuten
Köstliche Bruschetta Pasta! Inspiriert von der klassischen Tomaten-Bruschetta, aber mit einem Twist - keine Spur von Brot, stattdessen bunte Tricolor Farfalle und knackiger Rucola.
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Pasta (z.B. Farfalle Tricolore)
  • 500 g Cherry Tomten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Basilikum
  • 100 g Rucola
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 EL Ahornsirup AMBER rich taste
  • Frisch geriebener Parmesan

Method

  1. Pasta nach Packungsangabe al dente kochen.
  2. Währenddessen die Tomaten halbieren und Basilikum und Knoblauch fein hacken.
  3. Dann in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Balsamico und Ahornsirup vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Bruschetta mit der Pasta vermengen, auf einem Rucolabett mit Parmesan anrichten und genießen.

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