Salsiccia Crostini mit Ricotta & Trauben-Chili-Honig
Zutaten
Crostini:
- 4 Scheiben Ciabatta
- 1 Salsiccia Classica
- 100 g Ricotta
- Zitronenzeste + etwas Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz Pfeffer
- Trauben-Chili-Honig:
- Rote Weintrauben halbiert
- 1 kleine rote Chili fein gehackt
- 1 TL Lavendelhonig
Topping:
- Frischer Thymian
Method
- Ciabatta-Scheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und goldbraun rösten.
- Salsiccia in Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braun braten.
- Ricotta mit Zitronenzeste, etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer cremig aufschlagen.
- Chili fein hacken, zusammen mit den halbierten Weintrauben in die Pfanne geben und mit Lavendelhonig kurz karamellisieren.
- Crostini schichten: Ricotta → Salsiccia → Trauben-Chili-Honig → frischer Thymian.
- Mit einem eisgekühlten Aperitif Siciliano mit Orangenscheibe servieren.
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Zutaten
Crostini:
- 4 Scheiben Ciabatta
- 1 Salsiccia Classica
- 100 g Ricotta
- Zitronenzeste + etwas Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz Pfeffer
- Trauben-Chili-Honig:
- Rote Weintrauben halbiert
- 1 kleine rote Chili fein gehackt
- 1 TL Lavendelhonig
Topping:
- Frischer Thymian
Method
- Ciabatta-Scheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und goldbraun rösten.
- Salsiccia in Scheiben schneiden und in der Pfanne knusprig braun braten.
- Ricotta mit Zitronenzeste, etwas Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer cremig aufschlagen.
- Chili fein hacken, zusammen mit den halbierten Weintrauben in die Pfanne geben und mit Lavendelhonig kurz karamellisieren.
- Crostini schichten: Ricotta → Salsiccia → Trauben-Chili-Honig → frischer Thymian.
- Mit einem eisgekühlten Aperitif Siciliano mit Orangenscheibe servieren.