Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung

Springe zu Rezept Instagram Reel Rezept drucken
Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung Lukas Grett

Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung

No ratings yet
Share Print
Prep 10 Minuten
Cook 10 Minuten
Total 20 Minuten
Knusprige Dumplings aus Reispapier mit saftiger Rinderhack-Füllung aus Knoblauch, Ingwer, Karotte und Hoisinsauce — ohne Dämpfkorb, einfach goldbraun in der Pfanne gebraten. Asiatisches Streetfood in 20 Minuten!
Portionen 8 Dumplings
Gericht Fingerfood, Snack, Vorspeise
Küche Asiatisch, Fusion

Zutaten

Füllung:
  • 200 g Rinderhack
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
  • 0,5 Chilischote fein gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
  • 1 kleine Karotte fein geraspelt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Hoisinsauce
  • Salz Pfeffer
Teig:
  • 16 Reispapierblätter
  • Dip & Topping:
  • Teriyakisauce
  • Reisessig
  • Sesamöl
  • Crispy Chiliöl
  • Sesam
  • Frühlingszwiebeln

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Flacher Teller zum Einweichen des Reispapiers

Method

  1. Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anrösten. Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
  2. Karotte und Frühlingszwiebeln untermischen, mit Sojasauce und Hoisinsauce würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann beiseitelegen.
  3. Jeweils 2 Reispapierblätter in lauwarmem Wasser einweichen. Ein Blatt mit etwas Füllung belegen, falten und das zweite Blatt darüberlegen — so halten die Dumplings besser und fallen nicht auseinander.
  4. In etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Wichtig: Das Öl muss heiß genug sein, sonst saugen sich die Dumplings voll.
  5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen und in einer Sauce aus Teriyaki, Reisessig, Sesamöl und Crispy Chiliöl dippen.

Private Notes

Click here to add your own private notes.

Tried this recipe?

Let us know how it was!
Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung Lukas Grett

Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung

No ratings yet
Share Print
Prep 10 Minuten
Cook 10 Minuten
Total 20 Minuten
Knusprige Dumplings aus Reispapier mit saftiger Rinderhack-Füllung aus Knoblauch, Ingwer, Karotte und Hoisinsauce — ohne Dämpfkorb, einfach goldbraun in der Pfanne gebraten. Asiatisches Streetfood in 20 Minuten!
Portionen 8 Dumplings
Gericht Fingerfood, Snack, Vorspeise
Küche Asiatisch, Fusion

Zutaten

Füllung:
  • 200 g Rinderhack
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
  • 0,5 Chilischote fein gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
  • 1 kleine Karotte fein geraspelt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Hoisinsauce
  • Salz Pfeffer
Teig:
  • 16 Reispapierblätter
  • Dip & Topping:
  • Teriyakisauce
  • Reisessig
  • Sesamöl
  • Crispy Chiliöl
  • Sesam
  • Frühlingszwiebeln

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Flacher Teller zum Einweichen des Reispapiers

Method

  1. Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anrösten. Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
  2. Karotte und Frühlingszwiebeln untermischen, mit Sojasauce und Hoisinsauce würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann beiseitelegen.
  3. Jeweils 2 Reispapierblätter in lauwarmem Wasser einweichen. Ein Blatt mit etwas Füllung belegen, falten und das zweite Blatt darüberlegen — so halten die Dumplings besser und fallen nicht auseinander.
  4. In etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Wichtig: Das Öl muss heiß genug sein, sonst saugen sich die Dumplings voll.
  5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen und in einer Sauce aus Teriyaki, Reisessig, Sesamöl und Crispy Chiliöl dippen.

Private Notes

Click here to add your own private notes.

Tried this recipe?

Let us know how it was!
Datenschutzerklärung
Impressum