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Bandnudeln mit Garnelen und Mangosauce Foodblog Lukas Grett

Bandnudeln mit Garnelen und Mangosauce

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Total 30 Minuten
Frische Garnelen in leckerer Mango Soße
Portionen 4 Portionen
Gericht Hauptgericht
Küche Moderne europäische Küche

Zutaten

  • 400 g Bandnudeln
  • 1 rote Chili
  • 250 g Kirschtomaten
  • 200 g Garnelen küchenfertig (ohne Kopf & Darm)
  • 1 Mango
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Basiliku
  • Salz, Pfeffer
  • Ahornsirup
  • Weißwein

Method

  1. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Chilischote klein schneiden, Tomaten halbieren. Garnelen waschen und trocken tupfen.
  2. Garnelen in Öl ca. 5 in. anbraten. Chili und Tomaten hinzugeben und anbraten. Die Mango pürieren und gemeinsam mit einem Schuss Weißwein, Ahornsirup ablöschen und kurz köcheln lassen.
  3. Die Nudeln mit der Soße vermengen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

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