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Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe Foodblog Lukas Grett

Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

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Total 45 Minuten
Portionen 2 Portionen
Gericht Hauptgericht, Suppe
Küche Griechisch

Zutaten

  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 180 g Orzo Nudeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Hühnerbrühe
  • 1 Hähnchenbrustfilet in 2 cm Stücke schneiden.TL Paprikapulver
  • 10 g Oregano
  • 10 g Petersilie
  • 1 Bio-Zitrone
  • 100 g Crème fraîche

Method

  1. Karotte schälen, in dünne schräge Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
  2. Hähnchenbrustfilet in 2 cm Stücke schneiden.
  3. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Orzo, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Min andünsten. mit 1L Wasser abgießen. Hühnerbrühe, Paprikapulver & 1 TL Salz einrühren.
  4. Hähnchen hinzugeben, aufkochen und abgedeckt 10-12 Min kochen lassen, gelegentlich umrühren.
  5. 1 TL Zitronenabrieb, Zitrone vierteln. Petersilien- und Oreganoblätter fein hacken.
  6. Zitronenabrieb, Saft von 2 Zitronenvierteln und Crème Fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
  7. Auf tiefen Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und restliche Zitronenspalten auflegen.

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