Sticky Gingerbread Pudding mit Toffee-Sauce

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Sticky Gingerbread Pudding mit Toffee-Sauce Lukas Grett

Sticky Gingerbread Pudding mit Toffee-Sauce

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Prep 15 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Total 45 Minuten
Warmer, fluffiger Lebkuchen-Pudding mit einer heißen Toffee-Sauce die er komplett aufsaugt — innen weich und fudgy, außen leicht karamellisiert, mit einer Kugel Vanilleeis einfach unschlagbar!
Portionen 4 Personen
Gericht Dessert, Nachspeise
Küche Britisch, Winterküche

Zutaten

Teig:
  • 120 g Butter weich
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 120 g Ahornsirup
Toffee-Sauce:
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 ml Sahne oder vegane Alternative
  • 1 Prise Salz
Zum Servieren:
  • Vanilleeis

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Mixer oder Handrührgerät
  • Kleiner Topf für die Sauce

Method

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Milch dazugeben und gut verrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz und Zimt mischen und unterrühren.
  4. Ahornsirup dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen. In die Auflaufform füllen.
  5. 25-30 Minuten backen bis der Teig goldbraun und fluffig ist.
  6. Währenddessen Zucker, Butter und Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen und leicht karamellisieren lassen.
  7. Nach dem Backen ein paar kleine Löcher in den Pudding stechen, einen Teil der heißen Toffee-Sauce darübergießen und aufsaugen lassen.
  8. Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis und der restlichen Sauce.

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Zutaten

Teig:
  • 120 g Butter weich
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 120 g Ahornsirup
Toffee-Sauce:
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 ml Sahne oder vegane Alternative
  • 1 Prise Salz
Zum Servieren:
  • Vanilleeis

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Mixer oder Handrührgerät
  • Kleiner Topf für die Sauce

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  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Milch dazugeben und gut verrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Natron, Lebkuchengewürz und Zimt mischen und unterrühren.
  4. Ahornsirup dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen. In die Auflaufform füllen.
  5. 25-30 Minuten backen bis der Teig goldbraun und fluffig ist.
  6. Währenddessen Zucker, Butter und Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen und leicht karamellisieren lassen.
  7. Nach dem Backen ein paar kleine Löcher in den Pudding stechen, einen Teil der heißen Toffee-Sauce darübergießen und aufsaugen lassen.
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