Karamellisierte Kürbisspalten mit Ahornsirup & Rosmarin
Prep 10 Minuten Min.
Backzeit 20 Minuten Min.
Total 30 Minuten Min.
Hokkaido-Kürbisspalten mit Ahornsirup, Olivenöl und Chili mariniert und bei hoher Hitze geröstet — außen goldbraun karamellisiert, innen butterweich. Die perfekte herbstliche Beilage zum Steak!
Portionen 2 Personen
Gericht Beilage, Snack, Vegetarisch
Küche Deutsch, Herbstküche
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- Salz Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver geräuchert optional
- Chiliflocken nach Geschmack
- 2 Zweige frischer Rosmarin oder Thymian
- Maldon Salz zum Finish
Method
- Hokkaido-Kürbis waschen (Schale kann mitgegessen werden), halbieren, Kerne herauslöffeln und in Spalten schneiden.
- In einer Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken marinieren.
- Pizzaofen: Gusseiserne Pfanne auf 220-250°C vorheizen, Kürbisspalten hineinlegen und bei 400°C ca. 8-10 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
- Backofen: Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten.
- Mit frischem Rosmarin und Maldon Salz toppen — außen karamellisiert, innen cremig!
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Prep 10 Minuten Min.
Backzeit 20 Minuten Min.
Total 30 Minuten Min.
Hokkaido-Kürbisspalten mit Ahornsirup, Olivenöl und Chili mariniert und bei hoher Hitze geröstet — außen goldbraun karamellisiert, innen butterweich. Die perfekte herbstliche Beilage zum Steak!
Portionen 2 Personen
Gericht Beilage, Snack, Vegetarisch
Küche Deutsch, Herbstküche
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- Salz Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver geräuchert optional
- Chiliflocken nach Geschmack
- 2 Zweige frischer Rosmarin oder Thymian
- Maldon Salz zum Finish
Method
- Hokkaido-Kürbis waschen (Schale kann mitgegessen werden), halbieren, Kerne herauslöffeln und in Spalten schneiden.
- In einer Schüssel mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken marinieren.
- Pizzaofen: Gusseiserne Pfanne auf 220-250°C vorheizen, Kürbisspalten hineinlegen und bei 400°C ca. 8-10 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
- Backofen: Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten rösten.
- Mit frischem Rosmarin und Maldon Salz toppen — außen karamellisiert, innen cremig!
