Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung
Zutaten
Füllung:
- 200 g Rinderhack
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
- 0,5 Chilischote fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
- 1 kleine Karotte fein geraspelt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Hoisinsauce
- Salz Pfeffer
Teig:
- 16 Reispapierblätter
- Dip & Topping:
- Teriyakisauce
- Reisessig
- Sesamöl
- Crispy Chiliöl
- Sesam
- Frühlingszwiebeln
Method
- Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anrösten. Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
- Karotte und Frühlingszwiebeln untermischen, mit Sojasauce und Hoisinsauce würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann beiseitelegen.
- Jeweils 2 Reispapierblätter in lauwarmem Wasser einweichen. Ein Blatt mit etwas Füllung belegen, falten und das zweite Blatt darüberlegen — so halten die Dumplings besser und fallen nicht auseinander.
- In etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Wichtig: Das Öl muss heiß genug sein, sonst saugen sich die Dumplings voll.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen und in einer Sauce aus Teriyaki, Reisessig, Sesamöl und Crispy Chiliöl dippen.
Private Notes
Tried this recipe?
Let us know how it was!Reispapier Dumplings mit Rinderhack-Füllung
Zutaten
Füllung:
- 200 g Rinderhack
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer fein gehackt
- 0,5 Chilischote fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
- 1 kleine Karotte fein geraspelt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Hoisinsauce
- Salz Pfeffer
Teig:
- 16 Reispapierblätter
- Dip & Topping:
- Teriyakisauce
- Reisessig
- Sesamöl
- Crispy Chiliöl
- Sesam
- Frühlingszwiebeln
Method
- Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anrösten. Rinderhack dazugeben und krümelig braten.
- Karotte und Frühlingszwiebeln untermischen, mit Sojasauce und Hoisinsauce würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann beiseitelegen.
- Jeweils 2 Reispapierblätter in lauwarmem Wasser einweichen. Ein Blatt mit etwas Füllung belegen, falten und das zweite Blatt darüberlegen — so halten die Dumplings besser und fallen nicht auseinander.
- In etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Wichtig: Das Öl muss heiß genug sein, sonst saugen sich die Dumplings voll.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen und in einer Sauce aus Teriyaki, Reisessig, Sesamöl und Crispy Chiliöl dippen.