BBQ Halloumi Tacos mit Paprika, Limette & Minzjoghurt

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BBQ Halloumi Tacos mit Paprika, Limette & Minzjoghurt Lukas Grett

BBQ Halloumi Tacos mit Paprika, Limette & Minzjoghurt

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Prep 10 Minuten
Cook 15 Minuten
Total 25 Minuten
Knusprig gebratener Halloumi mit gegrillter Paprika, selbstgemachtem Minzjoghurt, Rucola, Granatapfelkernen und Honig — das BBQ-Rezept das Veggies und Fleischesser gleichzeitig begeistert.
Portionen 4 Tacos
Gericht Hauptgericht, Snack
Küche BBQ, Mediterran

Zutaten

Halloumi:
  • 1 Packung Halloumi
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Limette Saft und Zeste
  • 1-2 TL Chiliöl
  • 1 TL Honig
Gegrillte Paprika:
  • 1 rote Paprika in Streifen
  • 1 gelbe oder orange Paprika in Streifen
  • 1-2 EL EL Olivenöl
  • Meersalz
Minzjoghurt:
  • 3-4 EL EL griechischer Joghurt
  • Frische Minze
  • Meersalz
  • Etwas Limettensaft
  • Sonstiges:
  • 4 kleine Taco-Wraps
  • Rucola
  • Granatapfelkerne
  • Honig zum Beträufeln

Kochutensilien

  • Gusseiserne Pfanne, Grill oder Pizzaofen

Method

  1. Zubereitung:
  2. Halloumi in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Rauchpaprika und Limettenzeste vermengen.
  3. In der Pfanne, auf dem Grill oder im Pizzaofen rundum goldbraun braten.
  4. Heißen Halloumi mit Chiliöl, Limettensaft und Honig vermengen.
  5. Paprikastreifen mit Olivenöl und Salz vermengen und grillen bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  6. Joghurt mit frischer Minze, Meersalz und etwas Limettensaft verrühren.
  7. Taco-Wraps kurz erwärmen und belegen: Minzjoghurt → Rucola → gegrillte Paprika → Halloumi → Granatapfelkerne → Honig drüber → genießen! ✅

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