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Herzhafte Frühstücksbowl Foodblog Lukas Grett

Herzhafte Frühstücksbowl

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Total 45 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 150 g Drillinge
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Eier
  • 100 g Bacon in Scheiben
  • 1 Avocado
  • 150 g Feta
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chilipulver

Method

  1. Airfryer oder Backofen auf 210°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Kartoffeln halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl & Gewürzen marinieren. Dann für 15 Min Backen.
  3. Eier in einem Topf mit Wasser 7 Min. wachsweich kochen. Kalt abschrecken, schälen.
  4. Bacon in einer Pfanne ohne Fett anbraten dann auf Küchenrolle abtropfen lassen. Tomaten halbieren, Avocado in Streifen schneiden.
  5. Gebackene Kartoffeln mit den restlichen Zutaten auf 2 Schüsseln verteilen, Feta drüber bröseln und genießen

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