Rustikales Pfannenbrot mit Feta & Kräutern
Zutaten
Teig:
- 250 g Mehl Weizen 550 oder Dinkel 630
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 0,5 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Topping:
- 60-80 g Feta
- Frische Kräuter Rosmarin, Thymian, Oregano
- Olivenöl zum Beträufeln
- Meersalz
Methode
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, dann mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Gusseiserne Pfanne mit Olivenöl einpinseln und den Teig gleichmäßig hineindrücken.
- Feta grob zerbröseln und zusammen mit den frischen Kräutern auf dem Teig verteilen. Etwas Olivenöl und Meersalz darüberträufeln.
- Pizzaofen: bei voller Hitze und kleinster Flamme ca. 5 Minuten backen, 1-2x drehen. Backofen: bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten.
- Warm servieren — perfekt zum Dippen in Kräuterbutter oder Steakbutter.
Private Notes
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Zutaten
Teig:
- 250 g Mehl Weizen 550 oder Dinkel 630
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 0,5 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Topping:
- 60-80 g Feta
- Frische Kräuter Rosmarin, Thymian, Oregano
- Olivenöl zum Beträufeln
- Meersalz
Methode
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, dann mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Gusseiserne Pfanne mit Olivenöl einpinseln und den Teig gleichmäßig hineindrücken.
- Feta grob zerbröseln und zusammen mit den frischen Kräutern auf dem Teig verteilen. Etwas Olivenöl und Meersalz darüberträufeln.
- Pizzaofen: bei voller Hitze und kleinster Flamme ca. 5 Minuten backen, 1-2x drehen. Backofen: bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten.
- Warm servieren — perfekt zum Dippen in Kräuterbutter oder Steakbutter.